Сегодня начинается Великий Пост – традиционное время телесного воздержания и повышенного духовного напряжения для православных христиан. Как обычно, повсюду звучат напоминания священников о том, что пост – это не просто и не столько диета. Но сейчас я хочу коснуться исключительно физической стороны поста, поговорить о его пользе или вреде для здоровья – не потому, что считаю этот аспект более важным, а просто для полноты картины.

Начинать можно с того, что выделить разные степени пищевого поста:

— без мяса и птицы;
— без мяса, птицы, молочного, яиц;
— также без рыбы;
— сыроядение.

Несколько особняком стоят индивидуальные практики поста, когда происходит отказ от какого-то набора продуктов, избранных постящимся в порядке личной аскезы. Кто-то отказывается от кофе, чая или лимонада, некоторые – от соли и сахара. Подобные частные практики мы не будем рассматривать  – их много, и каждый может найти удобную для себя.

Беременным женщинам, детям, болящим людям почти всегда разрешается послабление. Пост, как и любой стресс для организма, требует концентрации сил, и вряд ли уместно взваливать его на того, кто и так подвергается дополнительной нагрузке. Но в то же самое время я постоянно слышу от сильных и здоровых мужчин и женщин: я не могу поститься, иначе я не смогу выдерживать ту нагрузку, которая требует от меня работа.

О мясе

Даже среди медиков существуют очень разные взгляды на исключение мясной пищи из рациона.

Есть мнение  ученых, что народы, живущие на севере, где среднегодовая температура низка, нуждаются в мясе намного больше, чем южане. Также распространено мнение, что мясо и рыба — это основной источник белка. Причем в мясе белка больше количественно, а белок рыбы лучше усваивается. Тем не менее, сегодня миллионы людей живут, не употребляя мясо и рыбу, и чувствуют себя отлично. Остается под вопросом только получение организмом витамина B12 и еще некоторых необходимых организму веществ, которые чаще всего мы получаем из мяса, птицы, яиц, рыбы, молочных продуктов. Но их нехватка опасна скорее вегетарианцам, которые не едят мясо годами, чем постящимся 40 дней христианам.  Вегетарианцам необходимо тщательно подбирать рацион питания или принимать витамины в таблетках.

В целом же, если рассуждать о мясе вообще, стоит учитывать несколько факторов. Ибо «мяса вообще» мы сейчас не видим. Будучи продуктом скоропортящимся, мясо до того, как попасть к нам на стол, проходит массу малопривлекательных этапов.

Через три дня после забоя мясо без нитрата натрия, по мнению Александра Ишевского, профессора Санкт-Петербургского государственного университета пищевых технологий, становится мерзкого серо-зеленого цвета и начинает разлагаться. А вводимые для более длительного сохранения нитриты вредят практически всем органам человека.

Чтобы убрать с курятины желтизну, ее купают в растворе марганцовки. Для придачи говядине яркого цвета ее насыщают угарным газом. Перед продажей мясо шприцуют специальными растворами, которые увеличивают вес мяса почти в 2 раза. Эти растворы содержат стабилизаторы, желируюшие компоненты, усилители вкуса и аромата, антиокислители и другие вещества, придающие и максимально долго сохраняющие товарный вид и запах. И это мы говорили только о свежем мясе, не учитывая колбасы, копчёности и полуфабрикаты. Уменьшив употребление всего вышеперечисленного, мы уже улучшим состояние нашего здоровья, немного разгрузим организм.

Люди, привыкшие питаться и готовить все с мясными и рыбными продуктами, с трудом переходят на постное меню. Подобный переход всегда порождает массу вопросов к меню:  что приготовить, чтобы накормить семью? Как сделать пищу достаточно вкусной и калорийной? Опыт показывает, что мясное или постное питание является скорее привычкой, нежели жизненной необходимостью. В большинстве семей, твёрдо вставших на пусть пищевой дисциплины, к концу поста все прекрасно наедаются постной едой и не чувствуют дискомфорта.

О технике безопасности

Еще один аспект, почему нашему организму трудно переходить на постое меню и потом выходить из поста. Мясопустная, или Масленичная, неделя дана не просто так, а для подготовки. Мы же в неделю Страшного Суда, которая отмечается перед Масленичной, наедаемся до отвала шашлыков, а на Масленицу набиваем живот блинами, а потом раз – и очень строгая первая неделя поста. Для организма это огромный шок. И совсем не сказки, что строго постящиеся люди попадают в больницу.  Второй пик выезда скорых к православным – это Пасха. Если больше месяца жевать травку и крупы, а потом ночью наесться горой белковой пищи, вы не принесете своему здоровью пользы, и даже можете попасть в больницу вместо празднования Светлой Седмицы.

Таким образом, можно выделить несколько важных аспектов телесного пощения: необходимо входить в пост постепенно, и крайне важно учитывать своё личное состояние здоровья и образ жизни. Например, резкий переход к сыроядению чреват обострением всяческих желудочно-кишечных заболеваний, которыми сегодня страдает практически каждый горожанин, и может дать осложнения на почки. Поэтому современному городскому жителю со всеми его стрессами сыроядение не показано без особой подготовки организма, и то только физически здоровым людям, точно так же, как не показано ради поста оставлять предписанную врачом диету.

Дорогие мои, будьте аккуратны, прислушивайтесь к себе, не берите на себя больше, чем можете понести, и помните, что строгость пищевого поста должна примерно соответствовать строгости духовного.

Теги:  

Присоединяйтесь к нам на канале Яндекс.Дзен.

При републикации материалов сайта «Матроны.ру» прямая активная ссылка на исходный текст материала обязательна.

Поскольку вы здесь…

… у нас есть небольшая просьба. Портал «Матроны» активно развивается, наша аудитория растет, но нам не хватает средств для работы редакции. Многие темы, которые нам хотелось бы поднять и которые интересны вам, нашим читателям, остаются неосвещенными из-за финансовых ограничений. В отличие от многих СМИ, мы сознательно не делаем платную подписку, потому что хотим, чтобы наши материалы были доступны всем желающим.

Но. Матроны — это ежедневные статьи, колонки и интервью, переводы лучших англоязычных статей о семье и воспитании, это редакторы, хостинг и серверы. Так что вы можете понять, почему мы просим вашей помощи.

Например, 50 рублей в месяц — это много или мало? Чашка кофе? Для семейного бюджета — немного. Для Матрон — много.

Если каждый, кто читает Матроны, поддержит нас 50 рублями в месяц, то сделает огромный вклад в возможность развития издания и появления новых актуальных и интересных материалов о жизни женщины в современном мире, семье, воспитании детей, творческой самореализации и духовных смыслах.

Об авторе

Реабилитолог, инструктор грудничкового плавания, остеопат.

Другие статьи автора
новые старые популярные
МериЛен

Всех с наступлением Великого поста! Пройти его без жертв и разрушений.
Кому как, а мне постами остро не хватает молочного. Спокойно могу обходиться без рыбы и особенно без мяса, но без творога, сыра и кисломолочки полный аут. Что каши, что тушеные овощи и траву всякую мой организм с трудом усваивает, желчный и печень начинают изрядно пошаливать. Так что Великий пост телесно становится великим испытанием и мясо вовсе не при чем.

5julia68

поджелудочной железе не прикажешь. если не поберечь ее, она вас потом не пожалеет. ешьте молочные продукты без угрызений совести.

Я для себя выбрала такой способ: выбираю пару молочных продуктов, которые буду есть ничтоже сумняшеся. Обычно это кефир и зернёный творог. Только покупаю без добавок. И пью как лекарство. Кому нужно здоровью вредить? Лучше пить кефир, молясь и благодаря.

Engy13

Я тоже кефир себе разрешу( Потому как в прошлый пост без кефира — спустила опять кожную болезнь свою((((

гостья из будущего )

Уважаемая МериЛен! Если у Вас проблемы с ЖКТ, о каком посте может идти речь? Даже если нет серьезных заболеваний, но ведь пошаливают. Первое, что необходимо при таких проблемах — правильное и вовремя питание. Больные люди и так испытывают постоянные ограничения в питании, поэтому Церковь разрешает им не поститься как все. Есть ведь пост духовный (например, ограничения в развлечениях, тв, интернете;) Какой прок от того, что ухудшится здоровье? Пост должен быть в прок. 🙂

Татьяна

Хотелось бы почитать статью о здоровой постной пище. О том в каком количестве какие овощи желательно употреблять, чем замещать животный белок, примерный дневной рацион для питания женщины и мужчины.
Почитать про нитраты в овощах и фруктах, потому что большой вопрос, что вреднее — "прокаченное мясо" или "прокаченные овощи".
Как отобрать наименее "прокаченные" продукты питания.
Не поняла насчет разлагающегося мяса. То есть свежее хорошее мясо (например деревенское) положенное в холодильник начнет разлагаться на третий день?

Нам же продают "свежее" мясо, а не мороженое. Если положит мясо в морозилку, то оно уже не свежее, а мороженое. Мы, кажется, очень стремимся купить "парное", "свеженькое", а не перемороженное. Вот, возможно, об этом речь.
Во всяком случае, пообщавшись с одним руководителем компании, поставляющей куриное мясо и полуфабрикаты, могу сказать, что описанная технология используется, и очень активно.

Зiрка

Я поняла так, что Татьяна спрашивала о мясе, не крупными компаниями поставляемом в супермаркеты, а о деревенском, которое продают на рынках частники. Мы тоже только такое берём, так же, как и овощи.

Если это мясо с утра мычало, потом его приготовили и продали, то оно и правда свежее. И можно его сразу готовить, можно в холодильник положить — и оно уже будет не свежим и парным, а из холодильника. Но это очень сильно вам везёт, если рядом есть фермеры, которые точно продают свежее только что забитое мясо.
В мегаполисах такое редко встретишь, тут даже на рынках мясо далеко не первой свежести.

5julia68

Лика, у меня возник вопрос по поводу системы оздоровления Серафима Чичагова. Вы можете что-нибудь сказать?

Я не читала саму систему, но сталкивалась с интерпретацией этой системы какой-то тётушкой, чьи лекции выкладывались на сайте ТСЛ, её фамилия Кравченко. Услышала я об этом от моих друзей врачей, те хватались за голову. После скандала вокруг врача на форуме Кураева Лавра убрала все видеозаписи, но рассказы о тётушке, которая единственная несёт правду в мир, приобрела ореол чуть ли не мученицы за правду. Со времен Серафима Чичагова прошло много лет, и медицина не стоит на месте. Однако советы меньше есть, питаться дробно сами по себе хороши, могут разгрузить кишечник (а у нас сейчас из-за переедания и обилия белковой и углеводной… Читать далее »

5julia68

да, я увидела эту тетушку. советы самого С. Ч. сами по себе мне хорошими показались. дело в том, что вчера мне рассказали о чтице из храма, которая села на эту диету. так вот в эту систему входит некое правило из Требника Петра Могилы. суть в том, что нужно прочитать 20 раз Псалтирь за усопших, и они, короче, все сразу в раю окажутся. Мне кажется, такого правила вообще нет (Требника нет в доступе, но я о таком его правиле и не слышала), да и сам Серафим Чичагов не мог придумать такую ерунду. Вы в связи с этой тетенькой слышали о таком?… Читать далее »

Да, я в связи с этой тётушкой слышала эту и подобную белиберду. А чё, народу нравится. Так же прогноз погоды и гарантии )))

5julia68

Спасибо, передам по каналам. может, вразумится. ревность же по Бозе нам нужна только бочками.

Кристина (Одесса)

У нас одна из городских газет — жаль, правда, что очень локальная, храмовая, — перепечатала статью, посвященную разоблачению Ксении Кравченко с ее практикой.. Автор статьи — священник с медицинским образованием. Очень толково и развернуто дает негативную оценку ее деятельности. И особо подчеркнуто было, что многое из того, в чем она на свщмч. Серафима Чичагова ссылается, не соответствует действительности. Т.е. просто пользуется его именем, как раскрученным брендом, простите за выражение, для того, чтобы свои "методы" проталкивать. Ладно бы еще люди худеть по ней пытались. Но как-то захожу к знакомым, а они мне рассказывают. что, вот, они простужены, и лечатся по "системе… Читать далее »

Да, некоторые её советы могут привести к летальному исходу. Это страшно.

5julia68

спасибо! переслала по адресу.

Gallka

Кристина, спасибо за статью!
Буквально сегодня говорила на эту тему со своей знакомой…
Как могла, пыталась убедить её и не начинать бороться с глистами по методу другого "православного "врача, Мы и не знали — все проблемы со здоровьем из-за них.
Рецепт приводить не буду.
Не знаю смеяться или плакать…

Можете сказать знакомым, что методика лечения госпожи Кравченко ничего общего не имеет со священномучеником Серафимом (Чичаговым). К тому же, на последних рождественских чтениях в 2013 году были обсуждения методики врачами и священниками, на основании которых был сделан вывод, что это сектантское движение, которое основано по всем законам псевдоправославных сект. Это опасно и физически, и духовно.

5julia68

замороженное-размороженное мясо очень сильно отличается от охлажденного. зная признаки, можно вполне ориентироваться.

Его же красят, вымачивают, добавляют всякие вещи… Точно можно быть уверенным только в том, что вырастил сам. Ну или опять же если в деревне есть сват-брат-кум, который не обманывает, которому можно верить, что мясо свежее.
А на рынке не угадаешь, какое оно на самом деле. Можно отличить замороженное от свежего, если никто перед этим над ним не поработал. Но увы, работают, им же прибыли нужны.

Наталья

А можете привести какие-нибудь факты о реальности подобного воздействия на мясо? Просто со всех сторон слышу — молоко от коров откормленных гормонами и на антибиотиках; мясо вымоченное, покрашенное и с добавлением веса. и т.п. Рассказала о статье и комментариях мужу, он спрашивает — откуда такая информация, что мясо вымоченное и покрашенное? Почему я всю жизнь так питаюсь и проблем от этого не усматриваю? Почему, например, "Веселый молочник" плохое молоко, а "Рузское" хорошее? и т.д. Где можно почитать информацию об этом (только не на уровне — вы попробуйте и по вкусу сразу поймете все), посмотреть результаты лабораторных анализов, узнать о физическом… Читать далее »

Мы ещё мало с этим живем, исследования не могут точно сказать, как такое питание, например, отразится на внуках. Ну и при наличии отсутствия выбора едим что есть. От аллергии вот страдать многие стали из-за питания. Не думаю, что рузское молоко чем-то лучше или хуже весёлого молочника. Я когда вегитарианствовала, мои друзья, которые работали на одном крупном заводе по производству пельменей, говорили мне (в шутку, конечно), что современные пельмени отлично подходят для вегитарианцев. При этом всё равно экологически чистые продукты, воздух и воду едва ли можно найти. Такое у нас время, в нём жиём, едим крашеное мясо и запиваем восстановленным молоком.… Читать далее »

Зiрка

У молока надо смотреть срок хранения, если он больше 5 дней, уже никуда не годится, у того же "Весёлого молочника", как-то, увидала аж 15 дней:-))). Мы лично и молоко предпочитаем у частников брать, и у него, на самом деле, и по вкусу всё понятно.

Зiрка

А тот молочник, видимо, и правда, большой шутник:-))).

5julia68

и 5-дневное может быть с антибиотиками, корову просто ими кормили. у нас регулярно эта инфа о местных производителях. и с частниками в большом городе промахнуться можно-бодяжат, удои смешивают, отчего оно быстро прокисает/, соду добавляют, чтоб стояло дольше.. короче, купил-перекрестил-съел. другого варианта не вижу

Наталья

Срок хранения молока зависит от обработки. Ультрапастеризованное,
например, в терапаке без каких либо консервантов или антибиотиков хранится полгода — только за счет термической обработки.

Зiрка

Уж не знаю, как там с консервантами, но с настоящим молочным вкусом проблемы точно есть:-). Я к нормальному молоку привыкла с детства, и всё это "обработанное" могу назвать лишь суррогатом.

Ага, нынешнее молоко на радость лишь тем, кто деревенское не усваивает ) Этакий продукт со вкусом и цветом молока. "Вкусно, как орбит парное молоко".

Nata.

Где только в Москве этих частников искать… Ау?!

Зiрка

На колхозных рынках есть, конечно, и на жуликов, о которых Юлия пишет, напороться можно, надо сравнивать у разных и перекрестить, да, таки обязательно:-).

Лилия Малахова

Как правило "фермерское" мясо на рынках — это размороженная бразильская или аргентинская свинина и говядина. Если вы хотя бы раз держали в руках кусок мяса, которое с утра мычало, вы никогда не забудете этого ощущения от него. Оно "живое", это чувствуешь. Я такого мяса на рынке не встречала. Кроме того, фермеры точно так же кормят бычков и свиней препаратами для нагула веса, не обольщайтесь. А вот если дедушка держит на продажу одного телка — это скорей будет то самое эко-мясо. Сейчас все научились экономить.

JullsMark

начинаю любить "свою деревню"…. у нас пейзане привозят с утра мясо на местный колхозный рынок, ароматы с ног валят, утреннее, так сказать, мясо. В ступор вводят вопросы :вам какую часть? я до этого мясо в квадратик упакованное покупала, че в магазине дали-то и ела…историю смешную вспомнила, в прошлом году решила в Пост репой питаться, прихожу-ищу-нету, один пейзан и говорит: да нигде нету! ее не едят у нас! Но давайте я для вас в следующем году выращу?у меня земля есть! " и я тут такая:так мне штучки три-четыре в неделю всего-то надо-то….а он такой: ???" я: ну типа Пост и я… Читать далее »

5julia68

вот и я так хочу. сил нет в своем долбаном миллионнике жить.

JullsMark

ну…по мне: все когда-то может довести до отчаянья и деревня и город:) моя мама влюбилась когда к нам приехала, нашла место где дом будет строить,через два месяца на родину со смехом возвращалась:)

5julia68

не, климат меня я тоже не готова

марфо

Так бы сразу и сказали "одним и куриное", а то я от ужаса уже детям котлеты и суп с фрикадельками решила не делать. Куриное мясо, правда, жутко воняющее какими-то лекарствами попадалось. И в другом мясе все эти химикалии чувствоваться должны же? Ну и пикантная тема вздутия кишечника во время поста не раскрыта. (Эта напасть, почему-то у женщин чаще встречается, мужиков никакой капустой не проймешь).

Так, как написано в статье, обрабатывается всё промышленное мясо.

Nata.

Вот читаю я про все потихонечку… Караул! Вообще ничего есть нельзя! Ни мяса, ни овощей, ни молока… Во всех продуктах какое-то безобразие. Можт ну оно его… Травку вон где пощипать… так тоже поди загазованная…

5julia68

есть подозрение, что вздутие лечится тем же кефиром)

Лилия Малахова

Добавление: трехдневным кефиром. Более старший кефир дает обратный эффект.

5julia68

Лилия, Матронам, похоже, нужно ждать скорой "кефирной анафемы" от этих, как их там, противников модернизма, или как их там еще кличут)

JullsMark

я наверное в Пост от злодейств откажусь….А то с питанием итак у меня все хромает, сама разобраться не могу, чем питаться.

Julia_Z

мечтательно* от злодейств…..Я тоже иногда об этом подумываю.

Зiрка

И я подумываю, дай Бог, в Пост перейти, наконец, к "поделыванию".

Елена 12

дляJullsMark
*я наверное в Пост от злодейств откажусь…* Прекрасное намерение! с Божьей помощью и мне хотелось отказаться от того же самого.

татьяна

Да, девочки, все так и есть. Увы. К сожалению, сказанное в статье относится не только к мясу. Считаю, что рыбы у нас вообще нет (кроме приморских регионов), овощи — вообще не понятно что содержат (вспомним зимние "резиновые" помидоры). Меня во время постов выручают домашние заготовки: ну, там всякие лечо, помидорки, грибочки, соусы… к ним картошечки отварила или капустки потушила или… — и все. Но в глобальном плане, в наше время о здоровом питании можно говорить с бооольшой натяжкой.

Nata.

В домашних заотовках обычно присутствуют две вещи, которые я не люблю — соль и уксус.

татьяна

Милая Ната, пару лет назад меня научили, что заготовки, которые содержат помидоры (лечо, соусы и т.д.) можно делать без уксуса вообще. Для меня это была революционная новость! С тех пор так и поступаю. Все баночки доживают до мая как миленькие. Простите, что не по теме — хотелось поделиться.

anny_

Поделюсь личным опытом. Года 4 назад, когда впервые постилась Великим постом, придерживалась пищевого устава довольно строго (не сыроедение конечно — варёная пища с растительным маслом), пару раз возможно были какие-то отклонения в гостях или по "прихоти", уже не помню. Чувствовала себя замечательно, похудела и под конец поста, появилась "ясность мысли", замечательное ощущение. Но тогда я была еще студенткой, большой нагрузки не было. С выходом на работу стала появляться слабость и плохо соображалось, когда постилась без продуктов животного происхождения. К тому же перенесла сильный стресс и умеренно серьезное заболевание. Поэтому последние несколько постов брала благословение на рыбу и "молочку". В этот… Читать далее »

Elenushka

"…научиться слышать свое тело…" вот хорошо бы, а как? Как узнать, что пост слишком тяжел, или не слишком? Каковы признаки?

Elenushka

"В большинстве семей, твёрдо вставших на пусть пищевой дисциплины, к концу поста все прекрасно наедаются постной едой и не чувствуют дискомфорта". Насчет большинства семей, я не знаю…. а у нас к концу поста все почти перестают есть, практически голодают, и ждут, когда это все закончится. И это при том, что и домашние заготовки есть, и мама каждый день стряпала пирожки, оладьи и прочее. У нас именно нет привычки есть такую еду, обычно едим совсем другое. Поэтому в пост происходит не ограничение, а полное изменения рациона питания на непривычную и нелюбимую пищу. И к концу поста она уже не лезет. И… Читать далее »

Nata.

Пирожки, оладьи… что то не то… Вот кабачки, баклажаны, перец, грибы, морепродукты, свежая зелень, овощные салаты. Постные супчики, каши с фруктами. принципе можно достаточно разнообразно прожить эти 7 недель. Хотя муж все равно скучает по кефирчику…

Elenushka

"кабачки, баклажаны, перец, грибы, морепродукты, свежая зелень, овощные салаты. Постные супчики, каши с фруктами" …. не знаю… это все какая-то детская или женская еда. Папа пока был жив, не мог без маминой выпечки обходиться. Какая каша с фруктами? Если он вообще каш не ел в принципе? Ни молочных, никаких…

Engy13

Выпечка — очень не здоровая еда( Хотя сама люблю и с трудом себя удерживаю, но ИМХО — это здорово укорачивает жизнь — так же ничего полезного нет в выпечке(((((

Elenushka

но есть же что-то надо?… я о том, что постная еда не всем подходит, вот и приходится есть не полезное, но съедобное )))

Zeru

****наш Батюшка хоть и благословляет немного ослабить, но говорит, что в этом надо каяться****

Такое ощущение, что батюшка перестраховывается. Потому, что канонически невозможно обосновать суть необходимости такого покаяния. И действительно, в чём каяться-то надо – в том, что человек бережёт и без того слабое своё здоровье?
Абсурд какой-то…

Ирина

Уже после первой недели поста видеть не могу никакую постную еду, ни грибы. ни овощи, ни выпечку., язва обострилась от грибов и сырых овощей, давление 80 на 60, ходила и обо все стукалась…а благословение у нас можно получить только на субботу и воскресенье на молочное, а я и да субботы с трудом доживаю…

Похожие статьи